Dit koekje maak je in een handomdraai; in 5 minuten zijn deze koekjes gemaakt (plus een half uur opstijven in de koelkast) . Tijd is nu geen excuus meer om niet zelf een koekje te maken ;-) De koekjes zijn raw; gaan niet in de oven, maar in de koelkast. Lekker met de havermout, de […]
Een lekker, snel en gemakkelijk te maken koekje. Door de ingrediënten; kokos en amandelmeel ook geschikt voor mensen die glutenvrij eten. Kokos wordt geprezen om de goede vetten. Kokoskoekje 180 gram kokosrasp 50 gram amandelmeel 35 gram kokosolie (gesmolten) 25-50 gram ahornsiroop (of agavesiroop of kokosbloesemsuiker) 2 eieren 1 mespuntje vanille (of 2 theelepels vanille […]
Chelsea buns schijnen aan het eind van de 17e eeuw uitgevonden te zijn door de eigenaar van het Londense Chelsea Bun House. Ze zijn een heerlijk bij een kop thee of koffie. Chelsea Buns 225 ml melk 500 gram patentbloem (of een mengsel van bloem en volkorenmeel, ik heb 250 bloem en 250 speltvolkorenmeel gebruikt.) […]
Deze taart is heerlijk voor een zomerse dag. Hij ziet er niet alleen heel zomers uit, maar smaakt ook heel fris en is gemakkelijk te maken. Lekker tussendoor of als afsluiting van je bbq. De bodem is gemaakt van zonnebloempitten met dadel; hoeft niet in de oven en de topping is sinaasappel met kokos. Natuurlijk […]
Deze worteltaart is de favoriet van mijn man. Inmiddels heb ik ‘m al heel vaak gemaakt, maar hij blijft lekker! Het recept heeft een bijzonder ingrediënt: quinoa. En dat maakt ‘m bijzonder van textuur; heerlijk sappig. Je kunt ‘m zo ook heel gemakkelijk glutenvrij maken. Quinoa is glutenvrij, wanneer je er een glutenvrij meel naast […]
Eens een andere manier om je brood te serveren; in de vorm van breekbrood. Leuk voor een feestelijk ontbijt of lunch. Tijdens Pasen bijvoorbeeld.. Extra feestelijk door verschillende toppings te gebruiken. Ook heerlijk als hartige variant, bestrijk de bovenzijde met knoflook olie. Breekbrood bruine broodjes 175 gram volkorenmeel 75 gram bloem 150 ml water (handwarm) […]
Een leuk en gemakkelijk recept met havermout en banaan. Heerlijk voor je ontbijt, lunch of als tussendoortje. Gemakkelijk te maken en lekker voedzaam. Haver banaanpannenkoeken 200 ml plantaardige melk/ water (of half om half) 150 gram havermout snuf zout 2 eieren 2 bananen 1 theelepel bakpoeder (otioneel) Doe alle ingrediënten in de blender en mix […]
Wat is naanbrood? Naan (Dari voor “brood”, in het Nederlands ook wel – dubbelop – naanbrood genoemd) is een brood dat van tarwemeel wordt gemaakt. De naan is het belangrijkste bijgerecht bij de maaltijden in Centraal en Zuid-Azië. In sommige talen wordt het nan genoemd. Naan wordt meestal bereid met zuurdesem, maar ook de ongedesemde variant (zoals roti) komt voor. Het wordt meestal gebakken […]
Hartige taart met zalm deeg 180 gram tarwebloem 100 gram koude boter 40-50 ml koud water snufje zout vulling 4 eieren 200 gram creme fraiche 200 gram gerookte zalm 250 gram gesneden groente, prei, wortel, ui, paprika snuf zout snuf peper Zeef de bloem met zout in een kom. Meng de boter erdoor tot een […]
Tulband Een variatie op de tulband, een heerlijke vruchtenkoek, vol met gedroogd fruit. 100 gram gedroogde vruchtjes (abrikoos, dadel, vijg bijvoorbeeld) 100 gram rozijnen 100 gram amandelmeel 100 gram boekweitmeel 100 gram volkoren roggemeel 15 gram wijnsteenbakpoeder 4 eetlepels lijnzaad (gebroken) 3 theelepels kaneel 100 gram kokosolie (gesmolten) 200 ml (plantaardige) melk 50 gram ahorn […]
