Een appelkruimel toetje. Van oorsprong een Brits dessert en zo lekker in de herfst of winter. Dit is een variant met havermout. Je kunt ook naar hartelust variëren met het soort fruit dat je gebruikt; peer erbij is lekker, maar ook kiwi, of in het voorjaar aardbei en rabarber… en ook zeker lekker als tussendoortje […]
Deze rolletjes lijken erg op de traditionele Chelsea Bun, het Engelse vruchtenbroodje van gist, dat voor het eerst gebakken werd in de 18e eeuw in het Bun House in Chelsea. Alleen is deze variant veel sneller klaar. De licht nootachtige smaak van het speltmeel is heerlijk met de de kaneel en de zoete gedroogde vruchten. […]
Een taart om mee te ontbijten… hoe leuk en lekker kun je het maken! Deze taart heeft een bodem van Havermout met noten en kokosolie. En is gevuld met kwark, beetje honing, banaan en pure chocolade! Daar komt iedereen zijn bed voor uit. Ook lekker als je sportief bezig bent geweest! Ontbijt taart met kwark, […]
Een lekkere volkorenmuffin met stukjes hazelnoot en abrikoos. Leuk bij een ontbijt en ook heerlijk als tussendoortje! De lijst met ingrediënten lijkt lang, maar deze muffins zijn gemakkelijk te maken. Even zorgen dat je de nootjes en abrikoos in huis hebt. Al het overige heb je vaak wel in de kast staan ;-) muffins met […]
Chelsea buns schijnen aan het eind van de 17e eeuw uitgevonden te zijn door de eigenaar van het Londense Chelsea Bun House. Ze zijn een heerlijk bij een kop thee of koffie. Chelsea Buns 225 ml melk 500 gram patentbloem (of een mengsel van bloem en volkorenmeel, ik heb 250 bloem en 250 speltvolkorenmeel gebruikt.) […]
Eens een andere manier om je brood te serveren; in de vorm van breekbrood. Leuk voor een feestelijk ontbijt of lunch. Tijdens Pasen bijvoorbeeld.. Extra feestelijk door verschillende toppings te gebruiken. Ook heerlijk als hartige variant, bestrijk de bovenzijde met knoflook olie. Breekbrood bruine broodjes 175 gram volkorenmeel 75 gram bloem 150 ml water (handwarm) […]
Met dit recept bak je makkelijk een zelf een krentenbrood in de oven. Een krentenbrood is een brood waarbij een hoeveelheid krenten wordt meegebakken. Een “goed krentenbrood” ziet zwart van de krenten, of heeft meer krenten dan deeg. Over een slecht krentenbrood zegt men wel dat de krenten er met een buks ingeschoten zijn. (bron: […]
Een gemakkelijk te maken baking soda brood waarbij je geen gist gebruikt. Het is daarom snel klaar. Handig als je brood op is en je even iets wilt maken voor de lunch… , of een broodje wilt serveren bij de soep. Je kunt het recept prima aanpassen; zongedroogde tomaatjes, olijven, provencaalse kruiden of kaas toevoegen […]
Een leuk en gemakkelijk recept met havermout en banaan. Heerlijk voor je ontbijt, lunch of als tussendoortje. Gemakkelijk te maken en lekker voedzaam. Haver banaanpannenkoeken 200 ml plantaardige melk/ water (of half om half) 150 gram havermout snuf zout 2 eieren 2 bananen 1 theelepel bakpoeder (otioneel) Doe alle ingrediënten in de blender en mix […]
Tulband Een variatie op de tulband, een heerlijke vruchtenkoek, vol met gedroogd fruit. 100 gram gedroogde vruchtjes (abrikoos, dadel, vijg bijvoorbeeld) 100 gram rozijnen 100 gram amandelmeel 100 gram boekweitmeel 100 gram volkoren roggemeel 15 gram wijnsteenbakpoeder 4 eetlepels lijnzaad (gebroken) 3 theelepels kaneel 100 gram kokosolie (gesmolten) 200 ml (plantaardige) melk 50 gram ahorn […]
