Geroosterd gerstemoutmeel

Gerstemoutmeel is een meel gemaakt van gemoute gerst, een proces waarbij de gerstekorrel eerst wordt geweekt, ontkiemd en vervolgens gedroogd. Tijdens het mouten ontwikkelen enzymen in de gerstekorrel zich, wat resulteert in een natuurlijke zoetere smaak en een verbeterde voedingswaarde. Dit meel wordt vaak gebruikt in bakken en brouwen vanwege zijn specifieke smaak en eigenschappen.

Smaak en textuur

De smaak van gerstemoutmeel is mild, lichtzoet en nootachtig, met een vleugje karamel. De moutingsprocedure zorgt voor de ontwikkeling van deze subtiele zoetheid. Het heeft een zachte en iets korrelige textuur, wat het een uitstekende toevoeging maakt aan brood, gebak en andere baksels om een diepe, volle smaak te creëren.

Gezondheidsvoordelen

Gerstemoutmeel biedt verschillende gezondheidsvoordelen dankzij de voedingsstoffen die behouden blijven tijdens het moutproces:

  • Vezelrijk: Gerstemoutmeel is rijk aan voedingsvezels, met name bèta-glucanen, die bekend staan om hun rol in het verlagen van het cholesterolgehalte en het bevorderen van een gezonde darmwerking.
  • Laag in vet: Gerst is van nature vetarm, wat het meel een goede keuze maakt voor een gezond dieet.
  • Vitaminen en mineralen: Het bevat belangrijke vitaminen en mineralen zoals vitamine B, ijzer, magnesium, en fosfor, die bijdragen aan de energiestofwisseling en de gezondheid van het immuunsysteem.
  • Langzame koolhydraten: Gerst heeft een lage glycemische index, wat betekent dat het langzaam energie afgeeft en kan helpen bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel, wat gunstig kan zijn voor mensen met diabetes of diegenen die hun energie gelijkmatig willen verdelen gedurende de dag.

Bewaring

Gerstemoutmeel kan het beste worden bewaard op een koele, droge plaats, zoals een afgesloten voorraadkast. Omdat het, net als andere meelsoorten, gevoelig is voor vocht en ongedierte, is het belangrijk om het in een luchtdichte verpakking te bewaren. Voor langere houdbaarheid kan je het meel in de koelkast of vriezer opslaan. Dit helpt ook om de voedingswaarde en smaak langer te behouden, vooral in warme en vochtige omgevingen.

Gebruik gerstemoutmeel in combinatie met andere meelsoorten om textuur en smaak te verbeteren in broden, koekjes, en zelfs in hartige gerechten zoals sauzen of stoofschotels.

 

 

 

2,253,60

Beschrijving

Gerstemoutmeel is een meel gemaakt van gemoute gerst, een proces waarbij de gerstekorrel eerst wordt geweekt, ontkiemd en vervolgens gedroogd. Tijdens het mouten ontwikkelen enzymen in de gerstekorrel zich, wat resulteert in een natuurlijke zoetere smaak en een verbeterde voedingswaarde. Dit meel wordt vaak gebruikt in bakken en brouwen vanwege zijn specifieke smaak en eigenschappen.

Smaak en textuur

De smaak van gerstemoutmeel is mild, lichtzoet en nootachtig, met een vleugje karamel. De moutingsprocedure zorgt voor de ontwikkeling van deze subtiele zoetheid. Het heeft een zachte en iets korrelige textuur, wat het een uitstekende toevoeging maakt aan brood, gebak en andere baksels om een diepe, volle smaak te creëren.

Gezondheidsvoordelen

Gerstemoutmeel biedt verschillende gezondheidsvoordelen dankzij de voedingsstoffen die behouden blijven tijdens het moutproces:

  • Vezelrijk: Gerstemoutmeel is rijk aan voedingsvezels, met name bèta-glucanen, die bekend staan om hun rol in het verlagen van het cholesterolgehalte en het bevorderen van een gezonde darmwerking.
  • Laag in vet: Gerst is van nature vetarm, wat het meel een goede keuze maakt voor een gezond dieet.
  • Vitaminen en mineralen: Het bevat belangrijke vitaminen en mineralen zoals vitamine B, ijzer, magnesium, en fosfor, die bijdragen aan de energiestofwisseling en de gezondheid van het immuunsysteem.
  • Langzame koolhydraten: Gerst heeft een lage glycemische index, wat betekent dat het langzaam energie afgeeft en kan helpen bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel, wat gunstig kan zijn voor mensen met diabetes of diegenen die hun energie gelijkmatig willen verdelen gedurende de dag.

Bewaring

Gerstemoutmeel kan het beste worden bewaard op een koele, droge plaats, zoals een afgesloten voorraadkast. Omdat het, net als andere meelsoorten, gevoelig is voor vocht en ongedierte, is het belangrijk om het in een luchtdichte verpakking te bewaren. Voor langere houdbaarheid kan je het meel in de koelkast of vriezer opslaan. Dit helpt ook om de voedingswaarde en smaak langer te behouden, vooral in warme en vochtige omgevingen.

Gebruik gerstemoutmeel in combinatie met andere meelsoorten om textuur en smaak te verbeteren in broden, koekjes, en zelfs in hartige gerechten zoals sauzen of stoofschotels.

 

 

 

Extra informatie

Gewicht N/B
Ingrediënten:

gerstemoutpoeder

Allergenen info:

Gluten en tarwe.
Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een omgeving waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaren:

Koel en droog bewaren. Na openen afgesloten bewaren.

Houdbaar:

6 maanden na aankoop.

Over prijs en product informatie:

Bij Graan&Zo doen we er alles aan om te zorgen dat de prijs- en productinformatie van onze producten zo accuraat mogelijk is. Omdat onze producten echter regelmatig worden verbeterd, kan productinformatie zoals ingrediënten, voedingswaarden, dieet- of allergie-informatie veranderen. We raden je daarom aan om altijd eerst de verpakking te lezen alvorens het product te gebruiken. Heb je vragen of opmerkingen kun je altijd contact met ons opnemen.

Voedingswaarde:

Energie: 1640 KJ / 390kcal
Vetten: 3,0 g
Waarvan verzadigd: 0,6 g
Koolhydraten: 72,2gr
Waarvan suikers 2,3gr.
Vezels: 15,2 g
Eiwit: 10,6 gr.
zout: 0,52gr.

Vaak samen gekocht met

Broodverbeteraar

3,255,95

Pannenkoekenmix Meergranen

2,85

Abrikozen geel (gedroogd)

3,507,00

Speculaasmix met rietsuiker

3,60

Of bekijk onze recepten

mueslikoeken

Zuurdesembrood bakken

Brood uit de oven

Havermoutpap