Beschrijving
Smaak en textuur
- Smaak: Lijnzaad heeft een milde, nootachtige smaak die subtiel en aangenaam is.
- Textuur: Hele lijnzaadjes zijn klein en knapperig, terwijl gemalen lijnzaad een fijne, meelachtige textuur heeft die gemakkelijk te mengen is in andere ingrediënten.
Gezondheidseigenschappen
- Rijk aan omega-3 vetzuren: Goed voor de gezondheid van het hart en het ondersteunen van een gezonde cholesterolspiegel.
- Vezelrijk: Bevordert een goede spijsvertering, helpt bij een regelmatige stoelgang en geeft een verzadigd gevoel.
- Bron van lignanen: Plantaardige stoffen met antioxidante eigenschappen die mogelijk bijdragen aan hormonale balans.
- Essentiële voedingsstoffen: Bevat eiwitten, magnesium en B-vitamines, belangrijk voor energie en spierondersteuning.
Waarvoor te gebruiken
- Ontbijt: Strooi over havermout, yoghurt, of meng door een smoothie.
- Bakken: Gebruik in brood, muffins, of als bindmiddel in plaats van eieren (meng 1 eetlepel gemalen lijnzaad met 3 eetlepels water).
- Salades: Strooi hele of gemalen lijnzaad over salades voor een knapperige textuur.
- Soepen en sauzen: Voeg gemalen lijnzaad toe als natuurlijke verdikker.
Hoe te bewaren
- Locatie: In een luchtdichte verpakking, op een koele, droge plek, uit direct zonlicht.
- Gemalen lijnzaad: Bewaar in de koelkast of vriezer om de omega-3 vetzuren te beschermen tegen bederf.
- Houdbaarheid: Hele lijnzaadjes blijven langer goed dan gemalen lijnzaad. Gebruik binnen enkele maanden voor optimale versheid.