-
Verwarm de oven voor op 175 graden
-
Vet een tulbandvorm in met olie of gebruik een silliconen vorm
-
Doe de vruchtjes samen met de rozijnen in een schaaltje en laat ze weken in water.
-
Doe het amandelmeel, boekweitmeel en volkoren roggemeel in een kom.
-
Voeg de wijnsteenbakpoeder, gebroken lijnzaad en kaneel toe en meng alles goed door elkaar.
-
De de gesmolten kokosolie, ahornsiroop of suiker de eieren en het sap van de sinaasappel bij elkaar en klop goed op. Voeg het daarna bij het meelmengsel en roer goed door tot je een egaal beslag hebt.
-
Giet het water van de vruchtjes en rozijnen en voeg de vruchtjes toe aan het beslag.
-
Roer nogmaals goed door en doe je beslag in de tulbandvorm.
-
Bak het kerstbrood in 40 minuten af in de oven.
