Deze rode wintertarwe komt uit de Silvoldse Slaege, gelegen in de Achterhoek, en wordt geteeld op de akkers van graanteler Jan Steverink. Het gebied is in het verleden vaak overstroomt, wat geresulteerd heeft in vruchtbaar akkerland met zware oerbanken. Sinds 2005 teelt Jan diverse oude graansoorten, geschikt voor het bakken van brood, banket of het brouwen van bier. De Slaege levert een ideale basis voor het bakken van puur brood “net as vrogger”. Het beste meel, als puur ingrediënt, zonder kunstgrepen.
Rode wintertarwe heeft een volle, iets nootachtige smaak met een milde aardse ondertoon. De textuur is stevig en iets taaier dan zachte tarwe, vooral wanneer het heel of gekookt wordt gebruikt. Het heeft meer bite dan bijvoorbeeld witte tarwe, wat het geliefd maakt in ambachtelijke bakproducten.
Rode wintertarwe kan voor verschillende doeleinden worden gebruikt in de keuken:
Het hoge eiwit- en glutengehalte maakt het zeer geschikt voor brood dat goed moet rijzen, zeker bij desem.
Rode wintertarwe biedt diverse gezondheidsvoordelen:
Rijk aan vezels – goed voor spijsvertering en verzadiging.
Bevat plantaardige eiwitten – ondersteunt spieropbouw en herstel.
Bron van B-vitamines – o.a. belangrijk voor energie en hersenfunctie.
Vol mineralen – zoals magnesium, ijzer en zink.
Laag bewerkt – wanneer je kiest voor volkoren, profiteer je van de volledige voedingswaarde.
Hele korrels: koel, droog en donker bewaren (bijv. in een afsluitbare pot of trommel). Zo blijven ze tot een jaar goed.
Volkoren meel: bij voorkeur in de koelkast of vriezer, omdat het vet uit de kiem sneller ranzig kan worden. Gebruik bij voorkeur binnen 3 maanden voor optimale smaak en voeding.
Gebakken producten: luchtdicht bewaren, of invriezen voor langere houdbaarheid.
€4,45 – €15,20
Deze rode wintertarwe komt uit de Silvoldse Slaege, gelegen in de Achterhoek, en wordt geteeld op de akkers van graanteler Jan Steverink. Het gebied is in het verleden vaak overstroomt, wat geresulteerd heeft in vruchtbaar akkerland met zware oerbanken. Sinds 2005 teelt Jan diverse oude graansoorten, geschikt voor het bakken van brood, banket of het brouwen van bier. De Slaege levert een ideale basis voor het bakken van puur brood “net as vrogger”. Het beste meel, als puur ingrediënt, zonder kunstgrepen.
Rode wintertarwe heeft een volle, iets nootachtige smaak met een milde aardse ondertoon. De textuur is stevig en iets taaier dan zachte tarwe, vooral wanneer het heel of gekookt wordt gebruikt. Het heeft meer bite dan bijvoorbeeld witte tarwe, wat het geliefd maakt in ambachtelijke bakproducten.
Rode wintertarwe kan voor verschillende doeleinden worden gebruikt in de keuken:
Het hoge eiwit- en glutengehalte maakt het zeer geschikt voor brood dat goed moet rijzen, zeker bij desem.
Rode wintertarwe biedt diverse gezondheidsvoordelen:
Rijk aan vezels – goed voor spijsvertering en verzadiging.
Bevat plantaardige eiwitten – ondersteunt spieropbouw en herstel.
Bron van B-vitamines – o.a. belangrijk voor energie en hersenfunctie.
Vol mineralen – zoals magnesium, ijzer en zink.
Laag bewerkt – wanneer je kiest voor volkoren, profiteer je van de volledige voedingswaarde.
Hele korrels: koel, droog en donker bewaren (bijv. in een afsluitbare pot of trommel). Zo blijven ze tot een jaar goed.
Volkoren meel: bij voorkeur in de koelkast of vriezer, omdat het vet uit de kiem sneller ranzig kan worden. Gebruik bij voorkeur binnen 3 maanden voor optimale smaak en voeding.
Gebakken producten: luchtdicht bewaren, of invriezen voor langere houdbaarheid.
| Gewicht | N/B |
|---|---|
| Ingrediënten: | rode wintertarwe |
| Allergenen info: | Gluten en tarwe. |
| Bewaren: | Koel en droog bewaren. Na openen afgesloten bewaren. |
| Houdbaar: | 5 maanden na aankoop. |
| Prijs en product informatie: | Bij Graan&Zo doen we er alles aan om te zorgen dat de prijs- en productinformatie van onze producten zo accuraat mogelijk is. Omdat onze producten echter regelmatig worden verbeterd, kan productinformatie zoals ingrediënten, voedingswaarden, dieet- of allergie-informatie veranderen. We raden je daarom aan om altijd eerst de verpakking te lezen alvorens het product te gebruiken. Heb je vragen of opmerkingen kun je altijd contact met ons opnemen. |
| Voedingswaarde: | Energie: 1439KJ / 344 kcal |
