Beschrijving
Amerikaans Patent is een geïmporteerde bloem gemalen in Amerika van 100% hard Red Winter Wheat. Het is een zeer straffe bloem met sterke eiwitten en een hoge wateropname. Het is een belangrijke leverancier van eiwitten, voedingsvezels, mangaan en selenium. Patentbloem heeft een volledige tarwesmaak en geeft excellente bakeigenschappen.
Toepassing: Voor luxe, zwaar gevuld veredeld brood en oliebollen.
Benieuwd naar wat je kunt bakken met deze bloem, bekijk de recepten voor Pitabroodjes en Brioche nestjes