Beschrijving
Smaak en Textuur
Hazelnoten hebben een rijke, zoete en nootachtige smaak met een subtiele romigheid. Ze zijn heerlijk knapperig wanneer ze rauw zijn, maar krijgen een nog intensere smaak en worden extra krokant als ze worden geroosterd.
Gebruik
Hazelnoten zijn zeer veelzijdig in de keuken. Ze kunnen worden gegeten als tussendoortje, zowel rauw als geroosterd, of worden verwerkt in allerlei gerechten. Ze worden vaak gebruikt in zoete baksels zoals cakes, koekjes, en vooral in chocoladedesserts. Hazelnoten zijn ook een heerlijke toevoeging aan salades, granola, en hartige gerechten zoals gevulde pasta’s en sauzen. Daarnaast kun je ze malen tot hazelnootmeel of hazelnootpasta voor gebruik in verschillende recepten.
Gezondheidsvoordelen
Hazelnoten zijn een uitstekende bron van gezonde vetten, eiwitten, en vezels. Ze bevatten ook tal van vitaminen en mineralen, zoals vitamine E, magnesium, en foliumzuur.
Ze zijn rijk aan antioxidanten, die helpen het lichaam te beschermen tegen schade door vrije radicalen en ontstekingen te verminderen.
De enkelvoudig onverzadigde vetten in hazelnoten zijn gunstig voor het hart. Ze helpen het cholesterolgehalte te verlagen en kunnen zo het risico op hartziekten verminderen.
Dankzij de hoge concentratie vitamine E, foliumzuur, en gezonde vetten, kunnen hazelnoten bijdragen aan een goede hersenfunctie en mogelijk zelfs bescherming bieden tegen cognitieve achteruitgang.
Bewaren
Hazelnoten bewaar je in een luchtdichte verpakking, droog en koel, om hun versheid en smaak te behouden. Voor een langere houdbaarheid kunnen ze in de koelkast.