Dit koekje maak je in een handomdraai; in  5 minuten zijn deze koekjes gemaakt (plus een half uur opstijven in de koelkast) . Tijd is nu geen excuus meer om niet zelf een koekje te maken ;-) De koekjes zijn raw; gaan niet in de oven, maar in de koelkast. Lekker met de havermout, de cranberry’s en de nootjes.

5 minute-cookie

5 van 1 stem

Print Recept Pin Recept

Voorbereiding 5 minuten min

Totaal tijd 35 minuten min

Gang tussendoortje

Porties 6

Ingredienten

  

• 80 gram havermout
• 30 gram kokosolie gesmolten
• 5 gram cacao raw
• 45 gram cranberry's
• 35 gram nootjes gehakt bijvoorbeeld pistache, cashew, amandel
• 1 snuf zout
• 20 gram water
• 25-35 gram honing afhankelijk van hoe zoet je ze wilt
• 30 gram zonnebloempitten

Instructies

 

• Bekleed een vierkant of rechthoekig bakje met bakpapier.
• Voeg de cacao, de havermout, de nootjes, de cranberry's de zonnebloempitten en het zout bij elkaar.
• Roer de gesmolten kokosolie, het water en de honing door elkaar.
• Voeg de kokosolie, water en honing bij de droge ingrediënten en roer door elkaar.
• Doe het mengsel in je met bakpapier beklede bak en druk goed aan met een lepel.
• Zet het mengsel in de koelkast en laat ten minste een half uur opstijven. Snijd dan in de gewenste grootte en serveer. Bewaar in de koelkast.