Herfst cake

Een leuke versnapering in deze herfsttijd! Lekker met kastanjemeel! En gezoet met gedroogde pruimen en rozijnen.

Recept Afdrukken
Herfstcake BigOven - Sla recepten of voeg toe aan winkellijst
Maaltijd tussendoortje
Keuken Hollands
Prep Tijd 15 minuten
Passieve Tijd 40 minuten
Porties
Ingrediënten
Maaltijd tussendoortje
Keuken Hollands
Prep Tijd 15 minuten
Passieve Tijd 40 minuten
Porties
Ingrediënten
Instructies
  1. 1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celcius.
  2. 2. Snijd of knip de pruimen in stukjes.
  3. 3. Doe de pruimen, rozijnen, kokosolie en baksoda in een grote kom en voeg het kokende water toe. Laat 15 minuten staan.
  4. 4. Meng in een andere kom de speltbloem en kastanjemeel met het kaneel en koekkruiden, bakpoeder, en zout.
  5. 5. Voeg de noten en eieren toe aan het pruimenmengsels en roer met een garde door elkaar.
  6. 6. Voeg vervolgens speltbloem/kastanjemeel toe en roer met de garde tot een egaal mengsel.
  7. 7. Vet een cakevorm in en bekleed deze met bakpapier
  8. 8. Schep het mengsel erin en bak in 35-45 minuten (verschillend per oven, laatste 10 minuten in de gaten houden) gaar in de hete oven.
  9. 9. Even goed af laten koelen en smullen!