Beschrijving
Smaak en textuur
- Smaak: Meergranenmeel heeft een rijke, volle graansmaak met een licht nootachtig en aardse ondertoon. De combinatie van verschillende granen zorgt voor een complex en gelaagd smaakprofiel.
- Textuur: Het meel is licht korrelig door de aanwezigheid van volkorenmeel en zemelen, wat zorgt voor een stevige structuur in gebakken producten.
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan vezels: Volkoren spelt, tarwe, rogge, en haverzemelen ondersteunen een gezonde spijsvertering en geven een langdurig verzadigd gevoel.
- Essentiële voedingsstoffen: Het meel bevat vitamines (zoals B-complex) en mineralen zoals magnesium en ijzer, die belangrijk zijn voor energie en het functioneren van het lichaam.
- Langzame koolhydraten: Door de mix van granen heeft het meel een lage glycemische index, wat helpt om bloedsuikerschommelingen te voorkomen.
Waarvoor te gebruiken
- Brood bakken: Ideaal voor het maken van stevig meergranenbrood met een robuuste smaak.
- Pannenkoeken en wraps: Voor voedzame pannenkoeken of huisgemaakte volkoren wraps.
- Gebak: Geschikt voor hartige muffins, crackers, of stevige cakes.
- Pizza- of deegbodems: Geeft een voedzamere en smaakvollere bodem dan standaard bloem.
Hoe te bewaren
- Bewaarlocatie: In een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats, uit direct zonlicht.
- Houdbaarheid: Gebruik binnen 6 maanden voor de beste smaak en versheid. Bij langdurige opslag kan het meel in de vriezer worden bewaard om bederf te voorkomen.
Onze meergranen meel wordt in onze eigen molen gemengd en bestaat uit zorgvuldig gesorteerde granen zoals tarwebloem, spelt volkorenmeel, tarwe volkorenmeel, rogge volkorenmeel, haverzemelen en maismeel.