Cashewnoten

Beschrijving

Smaak en textuur:

• Smaak: Cashewnoten hebben een milde, licht zoete en boterachtige smaak. Ze zijn minder uitgesproken nootachtig dan andere noten, wat ze zeer veelzijdig maakt in zowel zoete als hartige gerechten.
• Textuur: Cashewnoten hebben een zachte, romige textuur die bijna smelt in de mond, vooral wanneer ze geroosterd of vermalen worden.

Gebruik:

• Snacks: Cashewnoten zijn populair als tussendoortje, vaak gezouten of geroosterd. Ze kunnen ook gecombineerd worden met andere noten of gedroogd fruit in notenmixen.
• Koken en bakken: Ze worden veel gebruikt in hartige gerechten, zoals curry’s, roerbakgerechten en salades, waar ze een rijke textuur en subtiele smaak toevoegen. In zoete gerechten worden ze vaak verwerkt in koekjes, taarten of granola.
• Veganistisch alternatief: Cashewnoten worden vaak gebruikt om romige sauzen, kaasalternatieven of zelfs desserts te maken. Ze kunnen worden vermalen tot een gladde pasta (cashewboter) of worden geweekt en gemengd om een romige consistentie te krijgen.
• Melk en room: Cashewnoten zijn een populaire basis voor het maken van plantaardige melk en room.

Gezondheidsvoordelen:

• Gezonde vetten: Cashewnoten bevatten voornamelijk enkelvoudig onverzadigde vetten, die bijdragen aan een gezonde cholesterolspiegel en hartfunctie.
• Eiwitbron: Ze zijn rijk aan eiwitten, wat belangrijk is voor spieropbouw en herstel, vooral voor mensen met een plantaardig dieet.
• Magnesium en koper: Cashewnoten bevatten magnesium, dat bijdraagt aan de botgezondheid en spierfunctie, en koper, dat belangrijk is voor de aanmaak van rode bloedcellen en het immuunsysteem.
• Antioxidanten: Cashewnoten bevatten antioxidanten zoals vitamine E en selenium, die helpen het lichaam te beschermen tegen oxidatieve stress.
• Goed voor de botten en het hart: Door hun gehalte aan gezonde vetten, magnesium en antioxidanten ondersteunen cashewnoten de gezondheid van het hart en de botten.

Bewaren:

• Kamertemperatuur: Cashewnoten kunnen in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats worden bewaard. Ze blijven tot een maand vers bij kamertemperatuur.
• Koelkast of vriezer: Om de houdbaarheid te verlengen, kun je cashewnoten in de koelkast bewaren (tot zes maanden) of invriezen (tot een jaar). Dit is handig om te voorkomen dat de noten ranzig worden door de vetten.
• Vermijd vocht en hitte: Zorg ervoor dat cashewnoten goed afgesloten zijn om vocht en warmte te vermijden, omdat deze de smaak en textuur kunnen aantasten.