Avocado limoentaart

Een heerlijke frisse zomerse taart die niet in de oven hoeft.

Keuken: Nederlands

Porties: 10 personen

Voorbereidingstijd: 30 min

Baktijd: 0 min

Totale tijd: 30 min

Stappenplan

ontpit de dadels en doe ze samen met de ingrediënten voor de bodem in de keukenmachine. Mix tot een fijne massa en schep op een met bakpapier beklede bakvorm.
Druk het amandel dadelmengsel op de bodem uit met je vingertoppen of een lepel. Totdat deze helemaal bedekt en glad is.
Maak de keukenmachine schoon.
Ontpit de avodado's en pers het limoensap. Doe dit samen met de overige ingrediënten voor de vulling in de keukenmachine en mix tot een glad geheel.
Schenk de puree vervolgens over de bodem en strijk glad. Bestrooi de bovenzijde met kokosrasp en zet de taart minimaal 2 uur in de vriezer.
Snijd dan in 12 stukken.

Ingrediënten

bodem:

100 gram medjool dadels
300 gram amandelen
4 eetlepels water
75 gram kokosrasp
snuf zout

vulling:

5 avocado's
50 ml limoensap
5 gram limoenrasp
62 ml ahornsiroop
snuf zout

Onze andere recepten

Donker bruin tarwebrood #3

Donker bruin tarwebrood #2

Donker bruin tarwebrood #1

Middenbruin tarwebrood #8