Speltscones met karnemelk

Recept Afdrukken
speltscones met karnemelk
Een scone is een klein brood, dat oorspronkelijk uit Schotland komt. Scones zijn vandaag de dag erg populair in het Verenigd Koninkrijk, Australië, Ierland en Canada, maar worden ook elders in de wereld gegeten. In het Verenigd Koninkrijk zijn scones met clotted cream en jam een vast hapje bij de afternoon tea. Verder worden ze genuttigd bij het ontbijt of bij de koffie. Scones worden doorgaans gemaakt van tarwe, gerst of havermout, met bakpoeder als rijsmiddel. Deze scones zijn gemaakt van speltmeel en door het gebruik van de karnemelk met natriumbicarbonaat als rijsmiddel, heerlijk luchtig.
Prep Tijd 10
Kook Tijd 20
Porties
Ingrediënten
Prep Tijd 10
Kook Tijd 20
Porties
Ingrediënten
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Doe de droge ingrediënten in een kom en roer even door.
  3. Voeg de boter in kleine stukjes toe aan het meel.
  4. Wrijf de boter in het meel met je vingers. Hoeft niet heel precies en netjes.
  5. Schenk de karnemelk erbij en kneed kort door tot je een samenhangend, niet kleverig deeg hebt.
  6. Maak een bal van het deeg en druk die plat tot ongeveer 3 cm dikte.
  7. Steek rondjes uit de deeglap en leg die op een bakplaat. Ga door tot het deeg op is.
  8. Bak de scones in 15 - 20 minuten gaar en goudbruin. Laat iets afkoelen voordat je serveert met jam en room...