Naanbrood recept, snel en makkelijk zelf naanbrood maken

Wat is naanbrood? Naan (Dari voor “brood”, in het Nederlands ook wel – dubbelop – naanbrood genoemd) is een brood dat van tarwemeel wordt gemaakt. De naan is het belangrijkste bijgerecht bij de maaltijden in Centraal en Zuid-Azië. In sommige talen wordt het nan genoemd. Naan wordt meestal bereid met zuurdesem, maar ook de ongedesemde variant (zoals roti) komt voor. Het wordt meestal gebakken […]

Hartige taart met zalm

Hartige taart met zalm deeg 180 gram tarwebloem 100 gram koude boter 40-50 ml koud water snufje zout vulling 4 eieren 200 gram creme fraiche 200 gram gerookte zalm 250 gram gesneden groente, prei, wortel, ui, paprika snuf zout snuf peper Zeef de bloem met zout in een kom. Meng de boter erdoor tot een […]

Hummus met tahin

Hummus met tahin 240 gram kikkererwten (zelf gekookt of uit blik) 1 eetlepel tahin (flinke) 1 teentje knoflook (gehakt) halve sap van een citroen 2 eetlepels water 1 theelepel gemalen komijn 1/2 theelepel zout 3 eetlepels olijfolie (extra vierge) Doe de kikkererwten in een vergiet en spoel af met koud water Pureer de kikkererwten, samen […]

Quinoa salade

quinoa salade Quinoa of gierstmelde is een eenjarige plant uit de amarantenfamilie. Quinoa komt van nature voor in Zuid-Amerika. De gecultiveerde variant vormt op dit continent al lange tijd een belangrijke voedselbron. Wat betreft de eiwitsamenstelling lijkt quinoa op melk. Alle essentiële aminozuren zijn aanwezig, in een voor mensen goede balans. In vergelijking met granen […]